Torta al Formaggio
Ingredienti:
FARINA 0 (prot. 13/14) – 500 g
MALTO DIASTATICO (O MIELE) – 5 g
LIEVITO FRESCO DI BIRRA – 20 g
PASTA ACIDA DA RIPORTO – 150 g ***
M.G. (STRUTTO/BURRO) – 100 g
OLIO EVO – 25 g
UOVA – 180 g
LATTE – 150 g
FORMAGGIO GRATTUGIATO (GRANA-PECORINO) – 150 g
FORMAGGIO IN PEZZI (GRANA – EMMENTAL) – 150 g
PEPE NERO Q.B.
SE NON SI HA LA PASTA DA RIPORTO AUMENTARE IL LIEVITO DI BIRRA DI 10g